I fratelli Felix e Josef Murauer sono i fondatori dell’odierna azienda Murauer. La loro madre – Frieda Murauer – appassionata cuoca e pasticciera fino alla morte sopraggiunta a 98 anni, gestì per molti anni l’Hentschlhof di Innsbruck inculcando già allora nei propri figli grande attenzione alla qualità.

Dopo l’esame di maestro il pasticciere qualificato Josef Murauer lavorò dapprima in rinomate pasticcerie a Vienna, Baden-Baden e in Inghilterra.

In seguito al matrimonio nel 1960 con Valburga, originaria di Ochtrup in Germania, egli aprì la sua prima piccola pasticceria a Fulpmes am Kirchplatzl. L’anno successivo venne al mondo uno degli attuali gerenti, vale a dire Philipp Murauer. Sua sorella Christl nacque nel 1968 e oggi gestisce un centro di fisioterapia nel centro di Fulpmes insieme al marito.

Nell’anno 1962 Josef Murauer acquistò la vecchia chioderia vicino al ponte sulla Schlicker Bach rendendola un’ampia pasticceria dotata di un grande forno. L’anno ancora successivo si trasferì con il Caffè e la pasticceria su questa nuova piazza con un’ampia terrazza soleggiata.

Suo fratello maggiore Felix, dopo aver frequentato l’Istituto Alberghiero ed il corso di Laurea in Scienze Economiche e in seguito alla morte precoce del padre nel 1954, rilevò la pensione genitoriale di Feldheim in Igls dotata di circa 12 posti letto. Qui conobbe e si innamorò di colei che più tardi divenne sua moglie, una inglese di nome Janet. Si sposarono nel 1957 e nel 1958 venne alla luce la figlia Lydia, nel 1960 il primo figlio maschio Markus, gerente dell’azienda Murauer, nel 1965 il secondo figlio Stefan e nel 1972 il terzo figlio Andreas.

Anno dopo anno la pensione venne ampliata e nell’anno 1969 aveva una capacità di 36 posti letto. L’ottimo sviluppo era anche da ricondurre all’eccellente cucina della madre Frieda Murauer.
Durante il periodo a Igler l’economista Felix Murauer fu anche direttore dell’ufficio turistico di Igls, mentre in seguito entrò nel consiglio comunale di Innsbruck.

Nell’anno 1970 i due fratelli decisero di aprire insieme una pasticceria a Innsbruck, mettendo in tal modo le basi dell’azienda odierna. Per questo vendettero le proprie attività ed acquistarono un terreno a Neurum, sul quale edificarono forno e uffici. Nella città di Innsbruck venne affittato il primo Caffè, il Cafe Caramelle nella Anichstraße. Negli anni successivi si aggiunsero il Cafe Cardinal nella Adamgasse, il Cafe Theresia (allora Clara) nella M.- Theresienstrasse, il Cafe City nella Meinhardstrasse, il Cafe Capriccio nella Museumstrasse così come un Cafe ad Hall e il nostro Garten Cafe a Neurum. Inoltre uno dei gerenti, Philipp Murauer, gestisce un suo proprio Caffè (Cafe Melange) nel Dez .

Al momento della costituzione congiunta dell’azienda, venne registrato come socio e responsabile del forno Josef Mair, il primo apprendista di Josef Murauer.

Oggi le aziende Murauer sono gestite dai figli Markus e Philipp. Figlio di Felix Murauer e diplomato in economia, Markus seguì le orme del padre, occupandosi del personale e dell’amministrazione mandando avanti tali agende dopo gli studi all’istituto tecnico commerciale e di economia aziendale. Sua moglie Gerhild Murauer lavora nel campo del marketing. Philipp invece, figlio del maestro pasticcere Josef Murauer, dopo aver fatto pratica in diversi stabilimenti a Bad Ischl e in Svizzera, sostenne a sua volta l’esame di maestro e oggi dirige gli acquisti e le sorti della cucina, della pasticceria, della produzione di gelati nonché della produzione industriale delle torte Sacher.

Oggi il gruppo è costituito da 8 filiali (6 a Innsbruck, 1 a Neurum, 1 ad Hall) oltre alla sede amministrativa con il forno e la produzione per un totale di circa 100 addetti.